Forkæl dig selv med verdens bedste brownies
11. august, 2008 af madison
Så er der ingen grund til at lede videre efter andre brownies opskrifter – her er den suverænt bedste vi smagt (og vi har smagt mange):
125 g. god mørk chokolade ( 80 %)
150 g. hasselnødder
160 g. mel
1 tsk. bagepulver
4 spsk. kakao
2 spsk. vanilliesukker
200 g. smør
200 g. sukker
200 g. brun farin
6 æg (mellem størrelse)
Evt. kakao og flormelis til glasur
Tilberedning:
I en foodprocessor hakkes chokolade og hasselnødder sammen. Mel, bagepulver, kakao og vanillesukker blandes godt sammen i en skål.
Smør, sukker og farin røres godt sammen i en røremaskine med piskeris. Æg tilsættes et ad gangen under piskning, herefter melblandingen. Til sidst røres chokolade/nøddeblandingen i. Det hele hældes i en smurt form (30×40 cm) og bages ved 170 grader i 30-40 minutter afhængig af formens tykkelse – prøv med en nål, om der hænger noget ved.
Brownies er perfekt når du har gæster, men også når du bare trænger til at forkæle dig selv.
www.billigvoks.dk/365-dages-returret/
Bestil i dag, modtag i morgen
Når man bager brownies duer “nåle metoden” ik!!! Brownies skal være klistret i midten da den ellers bliver tør hvis den får for meget.
Helt sikkert den bedste opskrift på brownies jeg har prøvet, selv min kæreste der normalt ikke spiser kager syntes om dem.
Hemligheden bag den perfekte brownie er at brugen en rigtig god chokolade, og noget godt kakaopulver. Det koster lidt ekstra, men det betyder enormt meget for det endelige resultat.
Super lækker brownies. Jeg bagte den med god orange chokolade og det bliver den bestemt ikke ringer af. En fantastisk nydelse og især med lidt flødeskum til.
Er det nødvendigt at bruge en foodprocesser og en røremaskine?
Kan man ikke bare hakke med en kniv, og røre med en elpisker?
Vi har nemlig hverken foodprocesser eller røremaskine..
Hej Tatiana,
Du kan sagtens lave de skønne brownies uden foodprocessor eller røremaskine. Det tager en smule længere tid, men resultatet bliver helt det samme.
Når du alligevel er i gang med hakkeriet, så prøv at erstatte vanillesukkeret med en god stang ægte vanilje, det løfter en fantastisk opskrift til det sublime.
I stedet for (eller sammen med) hasselnødder kan man også bruge andre nødder, jeg syntes selv hakkede pecannødder er super lækre i brownies.
Okay – mange tak
Vi fik dem lavet, og de var rigtig gode.. især kolde dagen efter.
UHMMMM
Skal smøret smeltes??
vh lea
Hvor mange personer er denne brownies opskrift til? Altså målene som er skrevet?
En fremragende opskrift på brownies, jeg har selv brugt den mange gange. Da jeg jo efterhånden er blevet en brownie-ekspert
prøver jeg lige at svarrer på et par af de spørgsmål der er blevet stillet.
@lea – Smørret skal ikke smeltes, det skal bare være så blødt at det kan røres ud. Hvis du ikke har en køkkenmaskine kan der fint lade sig gøre med håndkraft.
@lulu – Hvis du følger denne opskrift ender du med en lille bradepande (30X40) fyldt med lækre brownies. Hvor mange personer det rækker til afhænger helt af hvor store du skærer dine brownies, og hvor sultne dine gæster er.
Kan den fryses ned?
var med til at bage brownies til ca 140 personer i dag . fik ikke smagt den før jeg gik. hdet var til sct.hans fest i kvarterhuset i korsør. håber de gemmer 1 stk. til mig .til meni morgen .portioner var gange 8 . altså 48 æg. og 4 store bradepander. men tak til bettina og terry . ellers kunne jeg nok ikke klare den alene.
Jeg vil gerne prøve denne opskrift i næste uge. Er opskriften nok til ca. 45 personer eller skal jeg lave dobbelt portion?
Det er en rigtig dårlig ide at bruge piskeriset på røremaskinen. Brug i stedet spartlen som er beregnet til lidt tungere ting end piskefløde, æggehvider osv. Det er surt at ødelægge det gode piskeris med en for tung masse. Ellers god opskrift
Jeg laver den “standard”, med de bedst mulige ingredienser, dvs god cacao, chokolade med høj % og så flydende vanille
Når kagen er bagt deler jeg den i 2 lige store dele. Den ene del skærer jeg ud i tern (ca 2×2 cm) og de fordeles ud over den anden ½del. Sammen med ternerne lægger jeg hakkede valnødder og flydende karamel (helst den fra Odense)
Serveres sammen med en god vanilleis eller softice…
De her brownies er de bedste jeg nogen sinde har smagt. Jeg bagte et par stykker til min storebrors klasse, og de kunne ikke få nok af den.. selv hans lærer kunne ikke få nok. Da han kom hjem var der ikke en krumme tilbage.