Hvad er raw food?

Der har været tradition for raw food flere steder i verden. Det er bare aldrig rigtig slået igennem herhjemme, men nu er raw food bølgen ved at få tag i os danskere. Vi kigger nærmere på begrebet raw food – en livsstil hvor maden er tilberedt af friske økologiske råvarer, og hvor tilberedningstemperaturen ikke må overstige 42 grader. Alt sammen for at bevare råvarernes vitalitet og næringsværdi.

Når du spiser efter en raw food diet skal min 75 % af alt den mad du spiser være tilberedt efter raw food metoden. Det sætter nogle indlysende begrænsninger, da visse madvarer, som mejeriprodukter og brød ikke overholder ”reglerne” for raw food, så du må forvente en mindre revolution i din daglige kost.

Når du spiser raw food giver du din krop mulighed for at kommen af med alle de giftstoffer der er ophobet gennem mange år med tilberedt mad og et stress fyldt liv. Hvad du spiser har en grundlækkende indflydelse på dit mentale velbefindende, og omlægninger i livsførelse kommer indefra.

Basen i Raw Food er frisk frugt og grøntsager, tang, frø, nødder, spirer, kerner og bønner. Selv om det kan lyde en smule kedeligt er der masseret af muligheder for variation og der findes et hav af lækre og indbydende raw food opskrifter.

Hvis du begynder på en raw food diet vil du hurtigt føle dig mere tilpas både psykisk og fysisk, du kan b.la. forvente at opleve:

• Forøget vitalitet
• Mindre søvnbehov
• Afgiftende (detox) virkning på din krop
• Slankere og sundere udseende
• Forbedret hud og hår
• Mere ”overskud i hverdagen”

Det behøver ikke være svært at spise raw food, prøv fx at udskifte aftenslikket med frugt eller nødder, eller hvad med en lækker og sund smoothie til morgenmad?

Har du fået mod på at prøve raw food, eller er du bare nysgerrig, kan jeg anbefale bogen Raw food – Intelligent, forførende og sund mad til alle skrevet af Jens Casupei. Du kan læse mere om bogen her>>