For amerikanerne har det længe været en uundværlig del af efteråret og vinteren, og for mange er det essensen af indehygge.

Nu ser det langt og længe ud til, at vi danskere også har opdaget fænomenet… pumpkin pie spice.

Den delikate krydderblanding har længe sneget sig under radaren hos den almindelige dansker, men i år skal det være.

I USA kommer de pumpkin pie spice på alt fra steaks til caffe latte, og så er den selvfølelig en fast ledsager til græskartærten.

Hjemmelavet pumpkin pie krydderi er bedst

Man kan sagtens købe en færdig blanding med pumpkin pie spice, men kvaliteten kan variere meget, og man slipper sjældent for antiklumpemidler, konserveringsstoffer og lignende unødvendige e-numre.

Hvis man ønsker den rene, og helt i gennem skønne smag af pumpkin pie spice er det helt oplagt at lave sin egen hjemmelavede pumpkin pie krydderblanding.

Det er både meget billigere og super sjovt at lave sine egne krydderblandinger, og har man børn vil de elske at hjælpe til.

Til den lette opskrift på pumpkin pie spice skal du bruge:

• 4 spiseske stødt kanel
• 3 teske stødt ingefær (tørret)
• 3 teske stødt muskatnød (muskatblomme kan også bruges)
• 1½ teske stødte nelliker (allehånde kan bruges i stedet)

Bland alle ingredienserne sammen i en skål, og kom dem i en lille lufttæt beholder.

Man kan sagtens bruge krydderier der er stødt på forhånd, men man får det bedste resultat ved at bruge frisk stødte krydderier af god kvalitet.

For som i alt anden madlavning gælder en simpel regel – jo bedre råvarer des bedre slutresultat.

Pumpkin pie spice vil ændre dit liv

Til sidst en lille advarsel – Har du først en gang ladet dine smagsløg forkæle af de aromatiske pumpkin pie spice nuancer, bliver dit liv aldrig det samme.

De varme og hyggelige krydderier vil langsomt indtage dit liv, og før du ved af det, syntes du alting bliver bedre med et drys græskarmagi.